欣然書齋 / 米面篇 / 15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

0 0

   

15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

2019-10-11  欣然書齋

    牛奶雞蛋早餐餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    牛奶100克;雞蛋1個;中裕原味小麥粉100克

    做法

    • 面粉中加入適量鹽,稍微攪拌一下。加鹽可以提味,讓餅不會太淡;

    • 面粉中打入一個雞蛋,適量的牛奶,用筷子攪拌均勻;

    • 調好的面糊是比較稀的,舀一勺起來倒下,呈流水狀即可;

    • 熱鍋,待鍋溫熱舀一勺面糊,從高處倒入,這樣可以形成一個圓餅狀,煎至面糊變黃凝固即可翻面,再煎一小會就可以出鍋了;

    • 也可以將面糊分2至3次倒入,直接煎一張大餅皮,隨自己喜歡制作哦。不粘鍋不用加油,直接煎即可。

    兩人食營養早餐便當-雞蛋卷餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    雞蛋2個;火腿腸1根;豆角適量;胡蘿卜半根;蔥花適量;面粉適量;蘋果1個;油適量;蒜米1瓣;鹽適量;番茄醬適量;沙拉醬1勺;白粥適量

    做法

    • 準備食材

    • 火腿腸和胡蘿卜和蔥花切丁,雞蛋兩個備用

    • 豆角和胡蘿卜焯水后放入火腿片待炒

    • 面粉拌入雞蛋液

    • 不粘鍋攤餅,不用油

    • 少許油和鹽翻炒兩分鐘

    • 蘋果切丁拌入沙拉醬

    • 龍叔的早餐

    • 我的早餐

    • 美好一天開始

    【吐司火腿腸雞蛋餅】超快手早餐

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    雞蛋2個;吐司2片;火腿腸1根;鹽適量;蔥/韭菜來幾根;黑胡椒粉適量

    做法

    • 吐司切成小丁。最好買沒什么甜味的白吐司或者全麥吐司,不然又甜又咸可能影響口味。

    • 火腿腸切成小丁。

    • 火腿腸丁和吐司丁放入平底鍋,小火烘烤。

    • 兩個雞蛋,加點蔥花或者韭菜末,加鹽,打散,再加一丟丟涼開水,攪拌一下。

    • 揀一顆吐司丁嘗一下,有一點酥脆的口感了,就可以加入蛋液了。還是小火煎。

    • 蛋液差不多凝固了的時候,翻面再煎一下,就可以享用啦~~~。

    0失敗快手早餐:雞肉卷餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    雞胸肉2塊;胡蘿卜半根;青椒1個;餃子皮10張;姜蒜適量;鹽適量;甜面醬適量;生粉適量;生抽適量

    做法

    • 食材備用,我用的小雞胸肉,如果是大雞胸,半個也夠(忽略雞蛋,是我還想吃個白煮蛋)

    • 雞胸去掉表明一層膜,切丁,胡蘿卜青椒切丁,姜蒜切碎

    • 雞胸肉加鹽加生抽腌一下,可以加點姜末去腥(好了,去洗漱吧)

    • 熱鍋,放油爆香姜蒜,放雞胸肉,炒到斷生

    • 加蔬菜丁(原諒我發現冰箱還剩了點白菜……又加了),炒熟后盛出備用

    • 鍋里刷一層油,放餃子皮進去,中火煎至兩面起泡泡

    • 放到胡蘿卜上晾涼定型(當然放搟面杖上比較好,但我沒空去找)

    • 餃子皮內刷一點甜面醬,加一勺雞肉丁~完美

    燕麥雞蛋餅~快手早餐

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    即食燕麥50g(我自己都隨手倒的);牛奶80g(泡下燕麥就行);雞蛋1個;刷鍋底的一點點油;調料如鹽、白糖(可選)胡椒粉(可選)

    做法

    • 即食燕麥加牛奶浸泡冷藏過夜。牛奶可以多一點點,因為過夜后燕麥吸飽牛奶汁,早上會變的濃厚一點點~

    • 早上打顆雞蛋進去攪拌均勻,如果很厚實加點牛奶或水成流動的液體。撒點鹽、糖、胡椒粉類調味。

    • 不粘鍋刷層油,中小火倒入液體,等待凝固翻面煎成你想要的顏色~

    • 端鍋吃或裝盤。刷醬或干吃。就是普通的味道,想好吃點就刷沙拉或者番茄醬,甜面醬甚至老干媽都行,隨便你哈哈。

    快手早餐-超有飽腹感的減脂土豆泥餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    土豆1個;三色粒20G;鹽一小撮;油三四滴;黑胡椒一小撮

    做法

    • 先把土豆削皮切片,這樣容易蒸熟,厚度隨意,蒸熟就好!

    • 感覺差不多熟的時候,拿筷子扎一下,一下子扎透了就OK了,然后出鍋放涼,要不太燙手了。然后把土豆片放到容器里搗碎,我是直接放在碗里,用勺子壓碎的,或者用保鮮袋也可以的,自己隨意!然后在壓碎的過程中,放一小撮鹽,還有胡椒粉,一小把三色粒(青豆+丁+玉米粒)要熟的哦,這種在超市買的三色粒,在開水里焯一下就熟了。

    • 然后舀一大勺子土豆泥,搓成球,壓扁就OK啦,如果強迫癥非要弄很圓的話,那就慢慢搓慢慢壓,不過早上也沒啥時間!

    • 我用的是小熊的那個小鍋,很小而且不會糊,就是熟的稍微慢一點,放一滴油,煎一個餅。

    • 不一會你就能聞到香味了,翻個個兒,焦黃的顏色很漂亮,而且我發現如果炒土豆絲,我一個人可以吃一盤,但是土豆泥我最多吃一個這種小餅,很飽。

    • 最后煎的程度看個人喜好,熱乎乎香噴噴的土豆泥餅就OK啦!

    • 不管是減脂還是日常,早餐都還是蠻重要的,記得要少油少鹽哦,食物本身都有自己的味道,稍做加工就會很香,好啦,這個是不是超簡單啊!哈哈哈哈

    雞蛋早餐餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    發面團120g;油適量;生菜適量;甜面醬;雞蛋2只;火腿腸

    做法

    • 把發好的面團揪成2個劑子,搟成薄餅。

    • 平底鍋滴少許油。中火,放入搟好的餅,烙制兩面起花。

    • 在餅上打入一個雞蛋,攤勻。待雞蛋半凝固時翻面再烙。

    • 雞蛋完全凝固時取出,抹上甜面醬

    • 放上生菜和半根火腿腸,卷起。切開即可

    認真吃早餐-芝麻紫薯餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    紫薯300克;面粉50克;奶粉50克;白芝麻50克;蜂蜜2勺

    做法

    • 紫薯削皮洗凈。

    • 紫薯切片,放入蒸籠,大火蒸約5分鐘。

    • 將紫薯蒸熟,用筷子戳一下便可知。

    • 用勺子將紫薯壓成泥狀

    • 在紫薯泥中加入兩勺蜂蜜,倒入奶粉和面粉各500克,少量緩緩加冷開水,和面。

    • 水一定要少量多次加,邊和面邊加。因為紫薯蒸熟后已經含較多水分。

    • 和成紫薯面團,稍稍濕潤一點,不能太干,否則后面紫薯餅會開裂。

    • 取一小塊紫薯面團,搓圓,壓成餅狀。

    • 在砧板或大盤子里平鋪芝麻,將紫薯餅沾上芝麻。

    • 烤盤刷少量油,將紫薯餅放入烤盤。

    • 180度,烤15分鐘。

    • 翻面,180度,再烤15分鐘。

    • 將紫薯餅從烤箱拿出來,紫色白色相間,芝麻有點點焦香,紫薯香淡淡的。

    • 準備一份新鮮水果,沖一杯牛奶,完美的早餐就出來啦,開始享用!

    月子早餐:糯米豆沙餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    糯米粉2大勺;南瓜2塊;豆沙餡適量克;糖5克;雞蛋1個

    做法

    • ①蒸熟的南瓜或者紫薯,紅薯都行。

    • ②糯米粉兩大勺

    • ③雞蛋一枚。我這里是鴿子蛋

    • ④白糖一勺

    • 全部拌勻成軟餅。這里最好南瓜是熱的

    • ①所示,糯米面要軟一點。

    • 如果太硬加點水。

    • ②準備好白芝麻和豆沙餡

    • 分成大小合適的劑子。用大拇指按壓

    • 所示第一步到最后一步。

    • 放豆沙餡。包起來揉圓。裹芝麻。壓扁

    • 放芝麻里滾一圈

    • 放平底鍋,蓋上蓋小火煎兩面金黃。

    • 這里最好是電餅鐺。火會更均勻

    • 出鍋。特香。女人和孩子的最愛。

    早餐食譜火腿腸蔥花雞蛋餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    雞蛋4個;金鑼肉粒多火腿腸2根;蔥花適量;面粉500克;鹽適量

    做法

    • 第1步:蔥切成蔥花,火腿腸切小丁。

    • 第2步:雞蛋中加面粉,加入適量水,口感適中的面糊就像戚風蛋糕的蛋黃糊那種稠度,我比較喜歡嫩的,會多加水。

    • 第3步:加入適量的鹽,用打蛋器打勻。

    • 第4步:撒上蔥花攪拌均勻。

    • 第5步:熱鍋倒油,鍋底油要均勻,油熱用湯勺或粥勺把雞蛋液舀入鍋里,一次舀個兩三勺,注意火不要太大,中火差不多了,兩面煎至金黃色即可(單面味道也不錯)。

    • ps:個人比較喜歡用金鑼肉粒多這款火腿腸,肉質Q彈,做出來的雞蛋餅火腿吃起來很有口感,可以嘗試一下。

    早餐.紅薯餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    紅薯1個;面粉若干;糖(可不加)10克

    做法

    • 紅薯蒸熟,壓成泥,動作快點哈,趁熱放入面粉,揉成團,和面稍微軟一點!

    • 先用筷子攪拌成面絮,晾一會再揉

    • 為撒?

    • 因為燙爪子哇

    • 當然啦,爪子是你的,你可以直接上

    • 巴到燙

    • 搓成小丸子形狀,壓成小餅

    • 鍋里刷油

    • 小餅放入鍋里,蓋上蓋子悶一下,翻面

    • 上桌呀,開吃開吃!

    • 配上袁豆豆家最最正宗的香脆木瓜條,雜糧迷糊,美美的早餐!!!

    營養早餐—胡蘿卜餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    面粉150g;胡蘿卜100g;油適量;鹽適量;蔥花適量;白芝麻適量;五香粉適量

    做法

    • 面粉中加入鹽,五香粉以及雞蛋兩個

    • 加入適量清水,白芝麻和勻

    • 胡蘿卜刨細絲,加入面糊中,并加入蔥花,和勻

    • 熱油鍋,倒入面糊煎香一面

    • 成型后,煎另一面

    • 最后切塊食用即可

    早餐雞蛋餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    面粉大概100克;雞蛋3個;小香蔥1根;水大概80克;鹽少許

    做法

    • 面粉中加入1個雞蛋,然后加水攪拌,加入一點點鹽,水要慢慢加,看粘稠度,差不多的時候就可以了!

    • 1.平底鍋加熱后,調成中小火,放入調好的面糊,用鏟子趕緊攤開,攤勻,面糊不要放太多,盡量攤薄一點,好吃。2.直接打個雞蛋,攤勻,撒上小蔥,黑芝麻,加一點油,等雞蛋定型,翻面炕一下,即可。3多的面糊,繼續攤餅。

    • 加上喜歡的醬或者直接吃,都可以!

    早餐之素卷餅

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    餅皮3張;生菜3片;西紅柿1個;素沙拉1份;千頁豆腐數塊

    做法

    • 朋友送的自己做的菠菜汁餅,顏值其實很美,我拍的不美。

    • 素沙拉一袋,用豆漿粉,油,鹽,白醋或檸檬汁,攪拌機攪拌均勻,裝到裱花袋里。

    • 生菜幾片

    • 西紅柿洗凈,切塊,用熱水燙

    • 千頁豆腐切片,用油煎好,放上調味料

    • 菠菜汁餅上涂素沙拉醬

    • 鋪上生菜

    • 再鋪上西紅柿

    • 再鋪上千頁豆腐,根據喜歡的口味可以選擇食材的量,比如喜歡酸味突出就多放西紅柿

    • 我喜歡千頁豆腐就多放千頁豆腐

    • 卷餅

    • 卷完

    • 用小刀切成兩段

    • 等待擺盤

    • 擺盤,放上橙子,配色,布置,發現很美。

    全麥墨西哥餅制作

    比包子饅頭還好吃的15種早餐餅,太香了,都進來學學吧

    用料

    全麥粉200克;酵母3克;鹽4克;橄欖油12克;水120克

    做法

    • 混合所有原料,揉成團,靜置至少30分鐘,最好可以靜置1個小時。

    • 分成6等份,每份約56克,滾圓后蓋布,靜置15分鐘。

    • 案板一定要撒粉,取一個面團兩面拍粉,然后壓扁,上下左右搟開,成直徑20CM的圓形面片。一定要搟薄,加熱還會膨脹一些的,厚餅子不好吃啊。我的盤子直徑22CM,餅大小跟盤子差不多了,你萌心里沒譜的話,找個盤子比著大小搟啊。

    • 如果比較粘搟面杖就再撒一些粉,但不要太多,拍掉浮粉繼續搟開。

    • 靜置松弛的時間足夠的話,搟開并不會很費勁,如果特別難以搟開回縮的厲害,就多靜置一會。不會斷的,放心的搟薄薄薄吧。

    • 點火,平底鍋預熱,不要放油哦!

    • 中小火就可以,我的鍋是24CM的,火焰剛剛能覆蓋住鍋底的樣子。

    • 不要太小火,也不能太大。

    • 放入搟好的卷餅,蓋上鍋蓋保持濕度,單面40秒,表面出現許多氣泡。

    • 翻面,這時翻上來的底面應該剛剛成熟但看不到上色焦化的斑狀痕跡,如果已經出現焦化說明火大了,調小一點。

    • 繼續帶蓋加熱另外一面15秒,離鍋盛入盤子里。這一面應該有輕微上色斑跡,這時火候剛剛好。盛出來的餅要馬上蓋布保濕。

    • 關火,整形第二個餅(讓鍋自然降溫),然后開火繼續以上操作。

    • 烙完所有的餅,趁著還有余溫,裝入密封袋保存。一定要密封好,不然干了就沒法卷了。

    本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間,所有內容均由用戶發布,不代表本站觀點。如發現有害或侵權內容,請點擊這里 或 撥打24小時舉報電話:4000070609 與我們聯系。

    猜你喜歡

    0條評論

    發表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多
    喜歡該文的人也喜歡 更多

    HOME-热久久最新网站获取